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cucina professionale fase 3

L’organizzazione della cucina per gestire al meglio il post quarantena

Un problema che in molti ristoratori si trovano ad affrontare in questo momento è quello dell’organizzazione della cucina. Come gestire diversi canali di vendita e riuscire ad abbattere i costi? Ne parliamo in questo articolo.

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ghost kitchen

Ghost Kitchen, la ricetta della ristorazione per sopravvivere al Coronavirus

Quella dei ristoratori oggi appare come una “specie a rischio”: distanziamento e paura del contagio potrebbe portare nei prossimi mesi ad un crollo della domanda. Come reinventarsi allora? Una possibile soluzione: le ghost kitchen

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Manutenzione delle cucine professionali: se la fai bene, la cucina dura più a lungo!

La manutenzione della cucina professionale deve essere pensata un po’ come il tagliando del meccanico, o come la seduta di pulizia dei denti che facciamo dal dentista: un appuntamento periodico che ci aiuta a mantenere il nostro spazio di lavoro in buona salute e a prevenire l’insorgere di problemi più gravi.

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Meno mal di schiena e meno assenze: l’ergonomia delle cucine professionali fa risparmiare!

70mila: secondo uno studio, questo è il numero dei lavoratori della ristorazione che ogni giorno, in Germania, si assentano dal lavoro per il mal di schiena.

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