ergonomia cucine professionali

I lavoratori della ristorazione sono tra i più esposti al rischio di infortuni e di malattie dell’apparato muscolo-scheletrico (mal di schiena, lombargie, ernie). Le assenze in cucina non sono però solo un problema di salute, ma anche una difficoltà organizzativa che incide sulle entrate. Ecco perché una cucina professionale ergonomica conviene… a dipendenti e ristoratori.

Il controllo dei costi è un aspetto fondamentale della gestione di albergo, di un hotel o di un campeggio. Un aspetto spesso sottovalutato, però, è quello dei costi nascosti. Bernd Reutemann, ex albergatore e ora consulente aziendale esperto di economia e gestione aziendale alberghiera, ha stilato per il blog di Meiko un vademecum sulle maggiori “trappole dei costi” nel settore ricettivo. Noi ne abbiamo fatto una sintesi.

lavastoviglie professionali emmegi

È arrivato il momento di acquistare (o di cambiare) la lavastoviglie della tua attività di ristorazione, sia essa un locale, un albergo, una mensa o una pizzeria. Probabilmente stai confrontando vari modelli di lavastoviglie commerciali, forse indeciso tra soluzioni semi-professionali, opzioni a basso costo e apparecchi professionali top di gamma.…

allestire vetrina bar

Le vetrine espositive di un bar hanno esattamente la stessa funzione delle vetrine di un negozio di abbigliamento: mostrare i prodotti, invogliare gli avventori a curiosare… e, ovviamente, ad acquistare! Ecco allora che, anche nel caso dei bar, vengono in aiuto i suggerimenti del visual merchandising, che insegna come allestire al meglio una vetrina per valorizzare la merce esposta.

Arredo Panificio

Oltre all’estetica l’arredamento di un panificio deve tenere conto di precise esigenze funzionali. Bisogna infatti considerare che molte panetterie hanno diversificato la propria offerta, allargandola in alcuni casi ai prodotti di pasticceria (secca o fredda) e alla gastronomia, oppure diventando veri e propri bar con angolo caffè e tavolini per le colazioni o i pranzi veloci. Insomma, il progetto di arredo di un panificio può essere complesso e sfaccettato e dover integrare un’ampia gamma di necessità. In questo articolo ti forniamo alcuni consigli utili, tratti dalla nostra esperienza, per creare un panificio dall’atmosfera davvero speciale.

Aprire un ristorante è, per molti, un sogno che si avvera. Ma passare dalla cucina di casa ad una cucina professionale non è affatto semplice!
Come integrare allora facilità di utilizzo e prestazioni avanzate? Una delle soluzioni che stiamo proponendo (con grande soddisfazione) ai nostri clienti è Naboo di Lainox, un forno professionale multifunzione che aiuta davvero a gestire una cucina professionale. Scopri le sue caratteristiche

Arredare un bar non è affatto facile come può sembrare. Le scelte che si compiono in fase di progettazione o di resyling di un locale hanno un impatto enorme sul futuro dell’attività. Un arredo mal studiato non solo ti costringerà ad affrontare una serie di problemi logistici e funzionali in futuro, ma potrebbe avere un impatto negativo sulla percezione che i clienti avranno del tuo locale. Ecco alcuni degli errori più comuni che si compiono nella progettazione dell’arredamento di un bar… e qualche consiglio su come evitarli!

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