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Ghost Kitchen, la ricetta della ristorazione per sopravvivere al Coronavirus

Quella dei ristoratori oggi appare come una “specie a rischio”: distanziamento e paura del contagio potrebbe portare nei prossimi mesi ad un crollo della domanda. Come reinventarsi allora? Una possibile soluzione: le ghost kitchen

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Come gestire il Food Delivery (non solo durante l’emergenza)

È passato quasi un mese da quando in tutta Italia è scattata la serrata delle attività aperte al pubblico. Il provvedimento, necessario per il contenimento del contagio, ha colpito sicuramente in modo molto forte il settore della ristorazione e dell’hospitality, che si trova a far fronte ad una situazione di crisi senza precedenti.

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Ristorazione e Coronavirus. La speranza oltre la crisi

Quello che stiamo vivendo è un momento molto difficile per la nostra nazione. L’emergenza ci è piombata addosso senza preavviso e da un giorno all’altro ha sconvolto la nostra routine e le nostre vite.

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Gelaterie e pasticcerie: tutte le (dolci) novità per il nuovo decennio

Negli ultimi mesi si sono svolti alcuni importanti eventi che hanno coinvolto gli operatori del mondo HORECA e dell’industria del food & beverage: parliamo di Host 2019, tenutosi a Milano lo scorso ottobre, e dell’appuntamento annuale di SIGEP, la fiera con sede a Rimini dedicata alla gelateria artigianale e al mondo dolciario, conclusasi a fine gennaio.

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