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Gelaterie e pasticcerie: tutte le (dolci) novità per il nuovo decennio

Negli ultimi mesi si sono svolti alcuni importanti eventi che hanno coinvolto gli operatori del mondo HORECA e dell’industria del food & beverage: parliamo di Host 2019, tenutosi a Milano lo scorso ottobre, e dell’appuntamento annuale di SIGEP, la fiera con sede a Rimini dedicata alla gelateria artigianale e al mondo dolciario, conclusasi a fine gennaio.

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Arredamento ristoranti e bar: le tendenze 2020

Anno nuovo, vita nuova. E magari anche un nuovo look per il tuo bar o ristorante.

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Lavabicchieri professionale: come scegliere la più adatta a te

«Scusa, mi potresti cambiare il bicchiere? Questo è sporco».
Quante volte vi siete sentiti dire questa frase, nel vostro ristorante o bar? Beh, lasciatecelo dire: ogni volta è sempre una volta di troppo.

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Manutenzione delle cucine professionali: se la fai bene, la cucina dura più a lungo!

La manutenzione della cucina professionale deve essere pensata un po’ come il tagliando del meccanico, o come la seduta di pulizia dei denti che facciamo dal dentista: un appuntamento periodico che ci aiuta a mantenere il nostro spazio di lavoro in buona salute e a prevenire l’insorgere di problemi più gravi.

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Meno mal di schiena e meno assenze: l’ergonomia delle cucine professionali fa risparmiare!

70mila: secondo uno studio, questo è il numero dei lavoratori della ristorazione che ogni giorno, in Germania, si assentano dal lavoro per il mal di schiena.

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Come tenere sotto controllo i costi nell’imprenditoria alberghiera

Strutture sempre più grandi, mansioni e processi sempre più complessi: essere un imprenditore alberghiero nel 2019 non è affatto una passeggiata!

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Perché vale la pena investire in una lavastoviglie professionale di alta gamma

È arrivato il momento di acquistare (o di cambiare) la lavastoviglie della tua attività di ristorazione, sia essa un locale, un albergo, una mensa o una pizzeria.

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Come arredare un bar piccolo: i segreti salvaspazio

Ebbene sì: quando si arreda un locale, le dimensioni contano (eccome!). Ma niente paura, a tutto c’è una soluzione.

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Come allestire alla grande la vetrina del banco bar

Le vetrine espositive di un bar hanno esattamente la stessa funzione delle vetrine di un negozio di abbigliamento: mostrare i prodotti, invogliare gli avventori a curiosare… e, ovviamente, ad acquistare!

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Come arredare un panificio, dallo stile alla scelta dell’attrezzatura

Sapevi che il profumo del pane appena sfornato, oltre a far venire l’acquolina in bocca, provoca il buonumore, un senso di benessere e persino maggiore altruismo?

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